ダッチオーブン (英語：dutch oven) とは、分厚い金属製の蓋つき鍋のうち、蓋に炭火を載せられるようにしたものの名称であり、アメリカ合衆国の西部開拓時代などで使用されていたことで有名。近年ではアウトドアでのクッキングに用いられることが多い。
【 調理に適したメニュー 】
１．パエリア
２．ステーキ/スペアリブ
３．ローストチキン
４．ビーフシチュー
５．ケーキ
６．パン
７．ピザ
８．その他多数
【 手入れ方法 】
鉄でできたダッチオーブンはすぐに錆びてしまうため、きちんと手入れをする必要があります。
■ 使用前慣らし
１．洗う － 表面に塗られたコーティング（錆び止め）を水とたわしで洗い落とします。その際、金たわしや研磨剤の入った潜在を使用しないでください。
２．塗る － オリーブオイルまたはショートニング（塩分少な目の食用油）をキッチンペーパーや布などでまんべんなく塗りこみます。
３．熱する － コンロの弱火～中火程度でしっかり熱し、自然に冷まします。
■使用後の手入れ
１．洗う － 十分冷ましてからたわしを使用し、お湯で良く洗いいます。この時潜在は使用しません。焦げ付きや汚れが気になるときは、お湯を沸かし汚れを浮かせてから洗います。
２．乾かす － 軽くコンロにかけ、水分を飛ばし乾燥させます。熱しすぎに注意してください。
３．塗る － 熱いうちに油をまんべんなく塗りこみます。
４．しまう － 十分に冷ましてからしまいましょう。中に新聞紙を詰めると、湿気を吸い込ませるのでおススメです。
